蚯蚓糞種植的芽苗菜走俏冬交會，盒馬鮮生、拾味館等生鮮、餐飲企業(yè)表達合作意向
生態(tài)豆芽收到高端市場“入場券”

本報?？?2月15日訊 （記者計思佳）“這個芽苗菜是怎么種出來的？長勢真好！”12月15日上午，走進海南國際會展中心冬交會?？陴^，儋州市民李世國的目光立馬就被館中央一排排綠油油的芽苗菜所吸引。

讓李世國眼前一亮的是海南星農(nóng)夫生態(tài)科技有限公司用蚯蚓糞肥種出的芽苗菜。該公司創(chuàng)始人蘇劍程介紹，該公司2013年開始從事蚯蚓養(yǎng)殖，并用生產(chǎn)出的蚯蚓有機肥幫助農(nóng)戶進行土壤改良。去年10月，公司在?？谑行阌^(qū)石山鎮(zhèn)福安村租用了8畝橡膠林地，一邊進行林下蚯蚓養(yǎng)殖，一邊用蚯蚓糞有機肥種植芽苗菜，還帶動了當(dāng)?shù)?0戶農(nóng)戶就業(yè)。

蘇劍程說，芽苗菜也就是人們常說的豆芽，過去多是水培種植，不僅營養(yǎng)源有限，且容易滋生細菌，造成芽菜腐爛。所以，很多農(nóng)戶種植的時候，會在水中添加殺菌劑和化肥。有的農(nóng)戶為了促使其快速生長，還會使用藥物催熟。

而用蚯蚓糞作為基質(zhì)，能夠為芽苗菜種子發(fā)芽及生長提供充足營養(yǎng)，可抑制有害菌繁殖，減少病害的發(fā)生。在提高品質(zhì)與產(chǎn)量的同時，蚯蚓糞肥還能增加芽苗菜蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和糖含量，使其營養(yǎng)更豐富，口感更清甜自然。

“芽苗菜收割后，因蚯蚓糞基質(zhì)中殘留有芽菜殘根，還可以重新投放回去給蚯蚓取食，達到了循環(huán)使用，整個生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生任何廢棄物，真正實現(xiàn)了生態(tài)和經(jīng)濟效益的雙贏?！碧K劍程說，一開始做芽苗菜項目，只是想獲得更多現(xiàn)金流，以支撐土壤改良事業(yè)，“沒想到，我們的芽苗菜上市后非常受歡迎。這次冬交會，盒馬鮮生、拾味館等高端生鮮、餐飲企業(yè)也向我們表達了合作意向。”

李世國在儋州經(jīng)營一個農(nóng)莊，包含餐飲、鄉(xiāng)村旅游等多個項目。聽完蘇劍程的介紹，他非常興奮，當(dāng)場互相加了微信?！吧蠝姑?、芽菜蛋餅、清炒豆苗都是餐館里‘點單率’非常高的菜。用蚯蚓糞種出的芽苗菜，綠色健康，肯定會受到顧客的喜愛。”

本次冬交會也為蘇劍程拓寬了思路。除了芽苗菜，該公司還帶來了芽苗菜種植盒，配有蚯蚓糞有機肥和種子?！昂笳咭埠苁軞g迎，很多客人買來當(dāng)作盆栽種在家里。還有老師計劃買幾盒放在教室里，讓學(xué)生觀察、記錄芽苗菜的生長全過程?！碧K劍程說，這次冬交會讓他感受到，蚯蚓糞種出芽苗菜好吃又好看，食用性和觀賞性并存，“未來的市場空間非常廣闊”！