美食、研學(xué)、展演、古跡
尋古東坡
儋州市中和鎮(zhèn)東坡書(shū)院。海南日?qǐng)?bào)記者 陳元才 攝
2023?？跂|坡美食文化薈上的美食品鑒活動(dòng)。海南日?qǐng)?bào)記者 張茂 攝
海南日?qǐng)?bào)記者 劉曉惠
二月的瓊州大地，無(wú)限春風(fēng)海上來(lái)。2月18日，首屆中國(guó)(海南)東坡文化旅游大會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)東坡大會(huì))在?？?、儋州同時(shí)拉開(kāi)帷幕，相關(guān)研學(xué)游等活動(dòng)將持續(xù)到3月下旬。
東坡大會(huì)的舉辦，讓海南掀起一股“東坡熱”，各地男女老少?lài)L東坡美食、尋東坡足跡、賞東坡劇目。梳理有味、有趣、有戲、有景的東坡文化，旨在更好地推動(dòng)?xùn)|坡文化的研究、保護(hù)、挖掘和利用。
東坡有味
復(fù)刻詩(shī)詞中的東坡味道
品嘗時(shí)間：2月16日至3月16日
品嘗地點(diǎn)：?？谑忻捞m區(qū)海甸島東坡老碼頭文旅商綜合體
東坡豆腐、東坡豆花、東坡羹、東坡餅……這一系列“東坡”專(zhuān)屬菜單，正是來(lái)自震爍詩(shī)壇的大文豪蘇東坡。他不僅是文學(xué)史上的唐宋八大家之一，還是一個(gè)對(duì)美食、養(yǎng)生有獨(dú)到見(jiàn)解的美食家。
在他馥郁風(fēng)雅的文筆下，“以俗為雅”的才情，“樂(lè)天知命”的人生，被酣暢地凝練在極具美學(xué)的飲食詩(shī)里。從魚(yú)肉茶酒到荔枝櫻桃，從河豚鮑魚(yú)到蘿卜薺菜，在他筆下，萬(wàn)物皆可入食。那么謫瓊期間，蘇東坡都吃過(guò)哪些海南美食?
蘇東坡在《食蠔》一文中寫(xiě)道：“己卯冬至前二日，海蠻獻(xiàn)蠔。剖之，得數(shù)升，肉與漿入水，與酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者炙熱……每戒過(guò)子慎勿說(shuō)，恐北方君子聞之，爭(zhēng)欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也!”
在儋州，花甲之年的蘇東坡嘗到了生蠔的肥美鮮嫩，并在文中介紹了煮生蠔和烤生蠔這兩種烹飪方法。他還調(diào)侃地提醒兒子蘇過(guò)，別將海南有生蠔這件事說(shuō)出去，以免“北方君子”得知后都要求貶謫到海南來(lái)。
千年后的今天，生蠔已成為海南人餐桌上常見(jiàn)的海鮮，時(shí)間的變換和食客的探索，讓這份千年海味飄出了更多奇絕的新味：可搭配蒜蓉、粉絲在高溫的炭火上炙烤，蠔肉在高溫的作用下香汁四溢，嗞嗞作響;也可下入滾燙的糟粕醋鍋底，讓酸辣鮮香融合迸發(fā)，一口醋配一塊蠔，醇厚的酸香口感瞬間激活每個(gè)味蕾神經(jīng)。
“北船不到米如珠，醉飽蕭條半月無(wú)?！边@是蘇東坡《縱筆三首》的詩(shī)句。宋時(shí)海南島的大米只能靠?jī)?nèi)地供給，所以才有“北船不到米如珠”般珍貴。蘇過(guò)陪伴父親前往海南儋州上任，這個(gè)南邊小城的飲食習(xí)慣與中原天差地別，米面極度匱乏，本地人以產(chǎn)量大又同樣富含淀粉的芋頭當(dāng)主食。于是，蘇過(guò)突發(fā)奇想烹調(diào)“東坡玉糝羹”。
蘇東坡在詩(shī)文中寫(xiě)道，“過(guò)子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕。天上酥陀則不可知，人間決無(wú)此味也”。蘇過(guò)就地取材，將芋頭去皮切塊，加水入鍋，長(zhǎng)時(shí)間滾煮至芋肉軟爛為止，即成“玉糝羹”。
詩(shī)題中的“山芋”并非今日所說(shuō)的“馬鈴薯”，而是薯蕷，也就是常說(shuō)的山藥，而正是這當(dāng)?shù)厝祟D頓都吃、絲毫和“名貴”掛不上鉤的食材，在蘇東坡眼中，卻是金齏玉膾也難以媲美的。海南山藥株形巨大，并非條形，而是塊狀，動(dòng)輒數(shù)十斤，此物雖粗，但加以精工細(xì)作，其味絲毫不遜色白米干飯，東坡玉糝羹后來(lái)也成為了一道海南名菜。
這些東坡美食距離我們并不遙遠(yuǎn)，首屆中國(guó)(海南)東坡文化旅游大會(huì)拉開(kāi)序幕，作為本次大會(huì)的重要活動(dòng)之一，主打美食招牌的“東坡美食文化薈”于2月16日至3月16日在?？跂|坡老碼頭文旅商綜合體舉辦?；顒?dòng)上，根據(jù)蘇東坡記載進(jìn)行“復(fù)刻研制”的100多道精品菜集中推出，讓廣大市民游客品嘗舌尖上的東坡文化。
?？谑形骞艟皡^(qū)內(nèi)的宋韻雅集活動(dòng)。海南日?qǐng)?bào)記者 張茂 攝
東坡有趣
沿著東坡足跡研學(xué)
游玩時(shí)間：2月18日至24日
游玩地點(diǎn)：?？谑忻捞m區(qū)演豐鎮(zhèn)瑤城古村
北宋時(shí)期，蘇東坡在準(zhǔn)備離開(kāi)海南的前三天，應(yīng)惟德和尚的邀請(qǐng)，來(lái)到演豐鎮(zhèn)三山庵游玩，惟德和尚從水井里取水煮茶招待蘇東坡。蘇東坡在喝茶過(guò)程中，覺(jué)得這口水井的味道不錯(cuò)，并給這口位于符離都(今屬演豐鎮(zhèn))、離?？趲资锏木髟?shī)稱(chēng)贊，名曰“惠通泉”。直至明代萬(wàn)歷年間，瓊北大地震以后，符氏祖先依惠通泉立村繁衍后代，即成為今天的演豐鎮(zhèn)瑤城村。
最近，這個(gè)古村落有點(diǎn)熱鬧，東坡主題的研學(xué)旅行、圍爐煮茶、詩(shī)酒品鑒等文旅新業(yè)態(tài)活動(dòng)火熱開(kāi)展，吸引了眾多游客入村參觀游玩。
為傳承和利用好東坡文化，以傳統(tǒng)文化賦能鄉(xiāng)村振興，海南省發(fā)展控股有限公司圍繞蘇東坡的家國(guó)情懷、民本情懷、家教家風(fēng)、豁達(dá)人生四大主線，以“宋茶篆香”“耕讀學(xué)堂”“東坡雅宴”“東坡家風(fēng)”等為研學(xué)主題，打造東坡文化古跡研學(xué)游線路，形成東坡文化研學(xué)基地。
瑤城東坡文化古跡研學(xué)游活動(dòng)2月18日至24日舉行。按照官方推薦的東坡文化古跡研學(xué)游路線，來(lái)到瑤城古村，可以先到東坡國(guó)創(chuàng)館參觀，在這里，可以看到蘇東坡一生創(chuàng)作的書(shū)畫(huà)作品及各大發(fā)明的展示，還可以購(gòu)買(mǎi)東坡與瑤城元素的各類(lèi)伴手禮品。接著，走進(jìn)東坡茶室，品鑒“顧渚紫筍”“日鑄雪芽”等東坡十茶，并通過(guò)斗茶、點(diǎn)茶等茶文化沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)，感受宋代的焚香點(diǎn)茶雅致人生。
隨后，可在東坡海南三年足跡館，尋覓東坡在海南三年的行跡，瀏覽東坡在海南的十四件大事記，深入了解他在授業(yè)傳道、中醫(yī)中藥、勸農(nóng)教農(nóng)、哲思政論、民族團(tuán)結(jié)等方面為海南帶來(lái)的貢獻(xiàn)。再往前走，便是東坡書(shū)海，這里可品讀鑒賞東坡一生留下的3000多首詩(shī)詞、4000多篇文章，還能了解東坡先生的成語(yǔ)故事，跨越時(shí)空來(lái)一場(chǎng)成語(yǔ)競(jìng)猜。
這里還有家風(fēng)家訓(xùn)館，展示了“武不怕死、文不愛(ài)財(cái)”的符氏家風(fēng)傳承，“讀書(shū)正業(yè)、孝慈仁愛(ài)、非義不取、為政清廉”的16字蘇氏家訓(xùn)精華，更有“朱子家訓(xùn)”“顏氏家訓(xùn)”等十大中華家訓(xùn)，帶領(lǐng)來(lái)訪者走進(jìn)風(fēng)骨卓然、志存高遠(yuǎn)的人生境界。
最后一站則是惠通鄉(xiāng)校東坡學(xué)堂，這里常年舉辦研學(xué)授課、研習(xí)樂(lè)事、學(xué)堂誦讀、技藝體驗(yàn)、品茶篆香、繪圖拓片、陶藝手作等系列活動(dòng)，邀請(qǐng)游人沉浸式體驗(yàn)東坡，親身領(lǐng)略東坡文化的魅力。
在首屆中國(guó)(海南)東坡文化旅游大會(huì)期間，海南省發(fā)展控股有限公司還將推出“瑤城·東坡的詩(shī)酒田園之旅”，讓游客跟隨蘇東坡的瑤城足跡、詩(shī)詞書(shū)畫(huà)，在曲徑通幽的瑤城古村圍爐夜話、品茗篆香、飲酒賞花、晨練誦讀，遠(yuǎn)離塵世喧囂，感受東坡的詩(shī)酒花茶文化和豁達(dá)灑脫心境，在與東坡先生跨越時(shí)空的對(duì)話中重拾自我。
東坡有戲
好戲連臺(tái)演繹千古風(fēng)流
觀看時(shí)間：2月17日至3月22日
觀看地點(diǎn)：海南省歌舞劇院、?？跒逞菟囍行?、海南省瓊劇院
“卻對(duì)酒杯疑是夢(mèng)，試拈詩(shī)筆已如神?！?月17日晚，大型精品原創(chuàng)話劇《蘇東坡》在?？跒逞菟囍行牧料?，精湛的表演引領(lǐng)觀眾進(jìn)入蘇東坡跌宕起伏的一生。該劇的精彩上演也拉開(kāi)了首屆中國(guó)(海南)東坡文化旅游大會(huì)文藝精品演出季的大幕。
精品演出季將持續(xù)至3月22日，期間，將開(kāi)展以東坡文化為主題的瓊劇、舞劇、話劇、粵劇、黃梅戲等各種藝術(shù)類(lèi)型的精品劇目展演，將富有古典色彩的中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)意趣與時(shí)代概念相結(jié)合，融入海南特色元素，全方位、多角度向觀眾展現(xiàn)東坡文化魅力。
一方面，我省將組織海南原創(chuàng)蘇東坡主題優(yōu)秀劇目展演。另一方面，將協(xié)調(diào)引進(jìn)省外蘇東坡主題舞臺(tái)藝術(shù)精品到海南展演。本次精品演出季可謂大咖云集，張昌義、林川媚、孫科、李東昌、文汝青、蔣文端、張輝等眾多國(guó)家一級(jí)演員傾情參演，將在舞臺(tái)上為觀眾演繹多個(gè)“不一樣的東坡”。
大型新編歷史瓊劇《蘇東坡在海南》將于2月23日、24日在海南省瓊劇院上演。該劇是瓊劇經(jīng)典劇目，于1998年4月首演，今年該劇啟動(dòng)全本復(fù)排，不僅守住瓊劇精華，更以創(chuàng)新的理念和手法將蘇東坡謫瓊的故事重新演繹，展開(kāi)一幅幅東坡詩(shī)意的人文畫(huà)卷。
海南省歌舞劇院將于2月25日至27日推出民族舞劇《東坡海南》。該劇以東坡謫居海南的行船道途為伊始，從歷史性、民族性、精神性、文學(xué)性、藝術(shù)性五個(gè)方面書(shū)寫(xiě)了一個(gè)立體的、生動(dòng)的、海南的東坡，展現(xiàn)了中國(guó)文人氣節(jié)和海南人民黎漢一家的民族史詩(shī)。
新編粵劇《東坡與朝云》有著濃郁的嶺南特色，將粵劇的特點(diǎn)淋漓盡致地呈現(xiàn)，講述了東坡被貶廣東惠州時(shí)，與愛(ài)妾王朝云之間患難與共的凄美愛(ài)情故事，展現(xiàn)蘇東坡坎坷的人生經(jīng)歷及憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的情懷，將于3月8日、9日走進(jìn)?？跒逞菟囍行摹Ｔ趧≈?，惠州西湖、西新橋、六如亭、朝云墓等與蘇東坡和王朝云有關(guān)的景點(diǎn)，將經(jīng)過(guò)藝術(shù)處理被搬上粵劇舞臺(tái)。
黃梅戲《東坡》將于3月11日在?？跒逞菟囍行纳涎?。該劇由湖北省黃梅戲劇院創(chuàng)作，曾獲第八屆湖北省黃梅戲藝術(shù)節(jié)優(yōu)秀劇目獎(jiǎng)、導(dǎo)演特別獎(jiǎng)、音樂(lè)創(chuàng)作榮譽(yù)獎(jiǎng)、舞臺(tái)美術(shù)榮譽(yù)獎(jiǎng)。該劇著重表現(xiàn)蘇東坡身陷困境時(shí)堅(jiān)韌樂(lè)觀的性格，以及境遇與才情的契合促使他的創(chuàng)作達(dá)到人生的藝術(shù)巔峰。
東坡有景
尋東坡古風(fēng)游奇絕海南
游覽時(shí)間：一年四季
游覽地點(diǎn)：?？谑协偵絽^(qū)五公祠、儋州市中和鎮(zhèn)、昌江縣昌化鎮(zhèn)
元符三年(1100年)六月，蘇東坡遇赦北歸時(shí)，寫(xiě)下《六月二十日夜渡?！罚@是他留給海南的最后一首詩(shī)作，他感嘆“九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生”。這段本應(yīng)是痛苦不堪的貶謫之旅，卻成為他平生最奇絕的經(jīng)歷。讓人不禁好奇，蘇東坡在海南游歷了哪些景觀，才讓他發(fā)出“奇絕”之嘆?
蘇東坡被貶到儋州時(shí)，經(jīng)停瓊州，在金粟庵(今海口五公祠內(nèi))居住并講學(xué)，留有洗心泉、浮粟泉、泂酌亭、蘇公祠等遺跡。其中，蘇公祠是一座始建于明代的建筑，建筑面積270平方米，是后人為紀(jì)念蘇東坡所建。祠內(nèi)有一座石刻蘇東坡像、蘇東坡的詩(shī)詞、碑刻、東坡笠屐圖等文物遺存。祠外尚存蘇東坡開(kāi)鑿的浮粟泉和洗心泉，其中浮粟泉被稱(chēng)為“海南第一泉”。五公祠景區(qū)的其他遺跡和建筑，都是以雙泉為依托而逐漸修建或者移植過(guò)來(lái)的。
蘇東坡居儋三年，建起桄榔庵，傳播中原文化。得益于這股文風(fēng)的熏陶，儋州人才薈萃，風(fēng)雅無(wú)處不在，有著“詩(shī)鄉(xiāng)歌海”的美譽(yù)。清代為紀(jì)念他所建的東坡書(shū)院也成了尋跡東坡文化的必去之地。
東坡書(shū)院位于儋州市中和鎮(zhèn)東郊，書(shū)院內(nèi)樹(shù)立了東坡笠屐銅像，紀(jì)念他在儋州打井水、開(kāi)壇講學(xué)、傳道授業(yè)的不朽功績(jī)。
在書(shū)院的中心位置，有一座載酒堂，此堂建于紹圣四年(1097年)十一月，蘇東坡取《漢書(shū)·揚(yáng)雄傳》“時(shí)有好學(xué)者，載酒肴從游學(xué)?！钡牡涔拭］d酒堂中的塑像，是相對(duì)而坐、正在交談的是蘇東坡和黎子云，蘇東坡身旁侍立者為隨其來(lái)海南的小兒子蘇過(guò)，堂中陳列有多件歷代名人的詩(shī)文碑刻和書(shū)畫(huà)。
謫居期間，蘇東坡還曾專(zhuān)程登上昌化大嶺游覽觀賞，寫(xiě)下《峻靈王廟碑》。
峻靈王山神文化由來(lái)已久，蘇東坡在自己即將告別謫儋生涯時(shí)，由衷感謝峻靈王。在他看來(lái)，峻靈王“守其社稷，鎮(zhèn)其人民”，功德無(wú)量，自己也深受其佑護(hù)，才得以安然走出海南島。因此他在碑文中動(dòng)情地寫(xiě)道：“紹圣四年五月，瓊州別駕蘇軾以罪謫于儋，至元符三年五月，有詔徙廉州，自念謫居海南三載，飲咸食腥，凌暴颶霧而得生還者，山川之神實(shí)相之……”
如今，以昌化大嶺、峻靈王石、峻靈王廟組成的“峻靈王文化空間”，已被列為昌江黎族自治縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
東坡文化研學(xué)線路
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海口市五公祠景區(qū)內(nèi)的蘇公祠。海南日?qǐng)?bào)記者 封爍 攝
推薦線路：?？谖骞粢蝗沼?/p>
在五公祠里學(xué)東坡、知東坡、畫(huà)東坡、品東坡。
?？诂幊枪糯逖袑W(xué)游
推薦線路：海控瑤城·東坡詩(shī)酒田園之旅(兩天一晚)
跟隨蘇東坡的瑤城足跡，品鑒詩(shī)詞書(shū)畫(huà)。
儋州特色研學(xué)旅行
推薦線路一：“我本儋耳人”儋州一日體驗(yàn)游
參觀東坡書(shū)院，到七里村觀賞玉蕊花，聆聽(tīng)千年古韻儋州調(diào)聲，游覽東坡井、桄榔庵、寧濟(jì)廟等景點(diǎn)。
推薦線路二：“快意雄風(fēng)海上來(lái)”兩天一晚感悟游
以東坡詩(shī)詞為引線，游覽東坡書(shū)院、中和古鎮(zhèn)、七里村、東坡井、桄榔庵、寧濟(jì)廟等景點(diǎn)。
推薦線路三：“海南萬(wàn)里真吾鄉(xiāng)”六天五晚深度游
跨越海口、澄邁、臨高、儋州、昌江、瓊中六個(gè)市縣，打卡蘇東坡海南足跡。
文字/劉曉惠 制圖/許麗