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海南水產(chǎn)領(lǐng)“鮮”出海
2024-12-23 12:01 來(lái)源: 海南日?qǐng)?bào) 【字體:   打印

從海里來(lái),到海外去
海南水產(chǎn)領(lǐng)“鮮”出海


即將出口日本的章雄魚苗。


工人們正在加緊生產(chǎn)羅非魚片。

文\海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 邱江華

圖\海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 張茂

大小船只向海進(jìn)發(fā),歸港時(shí)卸下魚蝦蟹貝,有的即刻滿足了漁民的口腹之欲,有的則搭上物流快車,遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,甚至遠(yuǎn)渡重洋。海南島四面環(huán)海,這片海既是天然的漁場(chǎng),也是連通世界的經(jīng)濟(jì)走廊。

海口海關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,今年前10月,海南出口水產(chǎn)品14.2萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)9.2%,出口量創(chuàng)歷史同期新高。從“海里”來(lái),到“海外”去,其實(shí),早在很多年前,一批海南水產(chǎn)品就走上了揚(yáng)名之路。

公螺殼遠(yuǎn)銷南洋

眾所周知,早期承擔(dān)起貨幣職能的,是一枚枚小巧玲瓏、質(zhì)地堅(jiān)硬的螺貝。唐《嶺表錄異》中說(shuō),“紫貝,即蚜螺。儋(今儋州市)、振(今三亞市)夷黎,海畔采以為貨”。明代唐胄更是寫下“瑁官珠殿尤苦劉,紫貝鼊皮聊緩宋”的詩(shī)句,控訴封建統(tǒng)治者們對(duì)海南特產(chǎn)的無(wú)盡搜索與掠奪。

可見,自唐代以來(lái),產(chǎn)自海南島的紫貝便已成為“南海絲路”的貿(mào)易商品和貢品。千百年前的海南沿海居民捕撈紫貝,從一開始就是為龐大的市場(chǎng)需求服務(wù)。

不過(guò),螺貝的價(jià)值遠(yuǎn)不止于此。公螺,一種常見于南海海域、在珊瑚礁附近出沒(méi)的馬蹄螺類,就曾遠(yuǎn)銷南洋,而且身價(jià)很高。

起初,海南漁民撿公螺只是為了取其肉,將螺肉曬干后,隨其他海產(chǎn)品一起運(yùn)至南洋各地,換購(gòu)煤油、輪胎、五金材料等物品,再運(yùn)回海南批發(fā)或零售。正常年景,一艘漁船一季可賺五六千銀元。

在當(dāng)時(shí)眾多漁民之中,文昌的黃學(xué)校當(dāng)屬著名的一位,被當(dāng)?shù)厝朔Q為帆船貿(mào)易大船主。一次,他在新加坡一家商行里看到從印度運(yùn)來(lái)的公螺殼,每百斤值一百多銀元,價(jià)格之高令他十分驚奇。原來(lái),隨著飛機(jī)制造業(yè)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)可以將公螺殼珍珠層作為噴涂飛機(jī)機(jī)體的原料,其身價(jià)自然水漲船高。

抓住這一市場(chǎng)機(jī)遇,黃學(xué)校開始組織漁民采集公螺殼,并與信譽(yù)好、消息靈的經(jīng)銷商建立穩(wěn)固的合作關(guān)系,逐漸壟斷公螺殼從南沙群島轉(zhuǎn)運(yùn)到新加坡出售的業(yè)務(wù)。

一艘帆船可載萬(wàn)斤公螺殼,往返一趟可得一萬(wàn)多塊銀元。當(dāng)時(shí)黃學(xué)校的帆船隊(duì)有“和安號(hào)”“興盛號(hào)”和“保安號(hào)”,每年海上貿(mào)易的收入可獲利三萬(wàn)多銀元,黃學(xué)校也因此發(fā)了大財(cái),成為海南的一代“船王”。

黃學(xué)校的公螺殼生意,一做便是30年。直到20世紀(jì)30年代末,隨著黃學(xué)校去世,黃家的海上貿(mào)易業(yè)務(wù)逐漸停下來(lái),這段動(dòng)人的海商傳奇故事才算正式謝幕。


海南萬(wàn)寧大洲島水域,一艘載運(yùn)16萬(wàn)尾章雄魚苗的外籍漁船駛向日本。

羅非魚“挑大梁”

黃學(xué)校的成功畢竟是個(gè)例,也并非所有螺貝都能有公螺殼這樣的“高光時(shí)刻”。不過(guò),在眾多出口的水產(chǎn)品中,羅非魚可謂“穩(wěn)定輸出”,成績(jī)常年名列前茅。

羅非魚,被譽(yù)為“21世紀(jì)之魚”,被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為最重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類之一。這條魚,自20世紀(jì)“游”到海南,特別是經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展,已“長(zhǎng)”成一個(gè)大產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等地。

今年前10月,海南羅非魚及其制品出口量占全省水產(chǎn)品出口總量的90%以上。有養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)判,由于海外市場(chǎng)需求強(qiáng)勁,企業(yè)出口訂單激增,加之4月份海南養(yǎng)殖戶大量投放羅非魚苗,今年底,海南羅非魚出口量將繼續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

海南氣候、水質(zhì)俱佳,適宜養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)羅非魚。從規(guī)模上看,海南羅非魚產(chǎn)量多年位居全國(guó)前列,出口量占海南口岸出口水海產(chǎn)品的八成以上。中國(guó)出口羅非魚近三成由海南產(chǎn),而歐美市場(chǎng)上大部分的羅非魚來(lái)自中國(guó)。

業(yè)內(nèi)人士曾將海南羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展分為三個(gè)階段。第一階段從1989年到2002年,為以本地消費(fèi)為主的初級(jí)發(fā)展期;第二階段從2003年到2014年,為以加工出口為導(dǎo)向的高速發(fā)展期;第三階段從2015年至今,為綠色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整期。

在位于??趪?guó)家高新區(qū)的海南華研膠原科技股份有限公司生產(chǎn)車間,羅非魚的魚皮和魚鱗被運(yùn)至生產(chǎn)線,經(jīng)過(guò)生物酶解技術(shù)進(jìn)行深加工后,變?yōu)榉勰畹乃怍~膠原蛋白粉原料,將廣泛應(yīng)用于食品、美容、醫(yī)藥等領(lǐng)域,走向更廣闊的市場(chǎng)。

這個(gè)過(guò)程中,它們的含金量不斷提升——經(jīng)脫灰處理后的羅非魚魚皮和魚鱗收購(gòu)價(jià)約7.5元/斤,而生產(chǎn)出的魚膠原蛋白肽每斤價(jià)值50多元,是高附加值營(yíng)養(yǎng)品原料。

海南華研膠原科技股份有限公司商務(wù)部總經(jīng)理鮑瑞介紹,19年間,該公司專注于從海洋生物和魚類中提取高附加值營(yíng)養(yǎng)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、美國(guó)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

章雄魚苗游海外

精致的厚切魚腩刺身呈現(xiàn)珍珠色澤,紋理清晰,肉質(zhì)光亮誘人,一口下去鮮滑細(xì)膩,脂香四溢有著最純粹的魚肉的香甜。在日本,鰤?mèng)~歷來(lái)被認(rèn)為是頂級(jí)壽司食材中的一員。但出乎意料的是,這種在日本大受歡迎的魚類要大量依靠從我國(guó)進(jìn)口。

鰤?mèng)~,又名章雄魚,是全球公認(rèn)的高端生食魚品,主要產(chǎn)自日本。但海南萬(wàn)寧、陵水、三亞海域又是章雄魚最重要的產(chǎn)卵和孵化地區(qū),因此,每年日本都要從海南進(jìn)口大量的章雄魚苗以滿足其市場(chǎng)需求。

在萬(wàn)寧,章雄魚苗出口日本已經(jīng)有近40年的歷史,在全球章雄魚生產(chǎn)中占據(jù)重要地位。萬(wàn)寧市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,海南每年捕撈天然幼苗總量約1500萬(wàn)尾,出口量約占全國(guó)出口總量的70%,而海南現(xiàn)有9家從事鰤?mèng)~養(yǎng)殖貿(mào)易的公司中,萬(wàn)寧就占了5家。

章雄魚作為洄游性魚類,由北往南分布于日本海至我國(guó)南海海域,適宜生長(zhǎng)溫度為20至30攝氏度。每年秋冬季,它們成群結(jié)隊(duì)地從日本海域南下,抵達(dá)赤道附近產(chǎn)卵。直到11月至次年3月,隨著氣候回暖孵化而出的魚苗游經(jīng)海南島,在春夏季依次北上經(jīng)廣東和福建海域洄游。

由此,章雄魚的區(qū)域性捕撈與季節(jié)呈現(xiàn)緊密的關(guān)聯(lián)。由于海南緯度相對(duì)于日本較低,海南附近海域回暖相較日本更早。在3月,魚苗率先從赤道向北洄游經(jīng)過(guò)我國(guó)南海,海南漁民在時(shí)間上搶得先機(jī),能比日本最南端的鹿兒島更早采集。此后,廣東汕尾與福建寧德在次年4月至6月期間依次成為章雄魚的采集點(diǎn),與海南皆為出口日本的重要貿(mào)易點(diǎn)。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年4月以來(lái),海南秀英、三亞邊檢站共檢查出入(港)境章雄魚苗船舶66艘次,海南章雄魚苗出口近470萬(wàn)尾,貨值1.16億元人民幣。

從海南“走出去”的海產(chǎn)品

古代

海參干、蠔干

魚翅、海螺、紅魚

現(xiàn)代

羅非魚及其制品

凍鯖魚、凍鯧魚

凍竹莢魚、章雄魚苗

文字/邱江華

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