首次亮相冬交會的“東方酸瓜”成食客新寵
這種西瓜,皮比瓤好吃
東方酸瓜。海南日報全媒體記者 李科洲 攝
海南日報???2月7日訊(海南日報全媒體記者 王曉曈)“這個酸瓜味道這么好,但是只能嘗不能買,太可惜了。”在第27屆冬交會東方館,海口市民李先生對一瓶25元的“東方酸瓜”愛不釋手,但是工作人員告訴他,產(chǎn)品還未批量上市,如果現(xiàn)場都賣了,就不能展示了?!澳梢悦髂暝賮矶粫綍r候一定有充足備貨留給您?!?/p>
讓李先生流連忘返的“東方酸瓜”,是首次在冬交會上亮相。它產(chǎn)自東方市四更鎮(zhèn)來南村,原本只是村民們農(nóng)閑時節(jié)種植的小西瓜,經(jīng)過傳統(tǒng)腌制和發(fā)酵工藝,西瓜皮比瓤好吃,成了當?shù)厝讼嘛?、喝粥的香餑餑。
今年,東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司發(fā)現(xiàn)了這一產(chǎn)品,酸中帶甜、清冽脆爽,并決定將“東方酸瓜”推向市場。
第一步就是將種植戶閑散資源進行整合?!爸按迕駛兌际歉髯詾閼?zhàn),小打小鬧,這種‘小作坊’式的生產(chǎn)模式顯然不能滿足批量化生產(chǎn)的品控標準?!睎|方鄉(xiāng)村振興投資有限公司副總經(jīng)理許瑞婷介紹,在當?shù)卣С窒?,公司將來南村?000平方米的廢棄校舍改造成加工廠,將村里常年從事酸瓜加工的“老師傅”聘為產(chǎn)業(yè)工人。以前只出現(xiàn)在村民餐桌上的下飯菜,如今換上了精美的包裝,在冬交會上成為了食客們的新寵。
“這次展示效果很好,年底前我們的加工廠就要正式投產(chǎn),目前已經(jīng)帶動了來南村15位村民參與就業(yè),預計日產(chǎn)能達到3萬噸,我們還聘請了海南大學食品領域的專家共同研發(fā)了魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等系列產(chǎn)品?!闭劶拔磥戆l(fā)展方向,許瑞婷相信,在明年冬交會上,來南村村民自己種、自己加工的“東方酸瓜”一定會更受歡迎。
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